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大锅菜的做法

  2019-09-22来源:网络

  原标题:大锅菜的做法

大锅菜的做法_家常做法_怎么做好吃_制作方法
文章导读北京人有一种特别的做才方法,就是将白菜,猪肉,粉条等一些家常蔬菜,放在一个大锅里面炖,做好的菜就是大锅菜,是北方人在冬天的时候最爱吃的一种做菜方法。不过如果是您想要做的好吃的话,可是有一定的秘诀在里面的。因此,对于美味大锅菜的做法,就在这里为您做出介绍。大锅菜在制作才时候因为会用到很多不同的家常蔬菜,所以一般营养价值都比较高,如果是搭配上排骨的话,味道会更加完美,最重要的是它虽然菜多,但是做出来之后却并不琐碎,是非常有口感的一道北方家常菜。大锅菜的原料不外乎白菜、豆腐、粉条之类,当然也少不了大片的肉或大块排骨,有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料。熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜:白菜熬得立不起身,豆腐炖得挺不起腰,粉条烀得站不住脚,而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮。食材准备主料:大白菜切块1500克,河北熟肉切片250克过油,炸肉丸子250克,炸大锅菜豆腐块150克,海带切丝150克,宽粉条150克.东北的珍蘑调料:大豆油100克,豆瓣酱30克,酱油少许,葱末少许,盐少许,味精少许.制作步骤1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软,捞出待用;2.炒锅上火,倒入大豆油,当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制3、当有葱香味时放入豆瓣酱,翻炒出味,随后将白菜.海带丝,粉条放入锅内翻炒4、然后加水1.5升,水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块,大火炖5分钟,在用小火吨15分钟即可。学会了大锅菜的做法,在冬季的时候您不妨尝试一下,不过在做的时候您一定要掌握好量的搭配,如果是吃的人比较少的话,尽量不要做的太多,每一样蔬菜只需要一点就足够了,否则大锅菜吃剩下的话,再吃哪种口感就不会那么好了。