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海兔子吃法

  2019-10-20来源:网络

  原标题:海兔子吃法

海兔子吃法原料:
新鲜海兔1斤、袋装雪菜1包、干辣椒2粒、葱末、姜丝、蒜末适量、糖1小勺、黄酒2汤匙做法:1、海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。
2、锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。
蔻蔻心得:1、海兔子里只有一小片极薄的骨头,有点透明。2、雪菜本身有咸味,不用另外加盐了。
籽乌炖豆腐:将海兔放入沙锅,加水放入豆腐块和葱姜,大火烧开。加适量盐改用小火炖至出味,淋入少许香油,一锅美食就做成了,闻闻?馋得你直流哈拉子……呵呵!【简单做法】:如果是2-3个人吃,一次用2-3个乌贼就够了,首先,先准备一碗温开水,取几个乌贼放进去,泡1-2个小时就可以了,泡软以后,清水洗一洗外表,去去杂质,然后用刀切成几片,就可以下锅了。记住一定要先放乌贼,后放菜!这样烧出来的味道才好吃!
海兔除去下水,切成梳子刀,用开水烫一下,放葱姜丝,红干椒丝,在放蒸鱼豉油《超市有卖》在浇上热油,即成葱油海兔
海兔子干拌白菜心原料:海兔子鱼干一条(两片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵做法:1、海兔子鱼干用清水浸泡1-2小时候,中间换水2-3次;2、鱼干跑软之后,上锅蒸20分钟;3、蒸好的鱼干凉透后,去头去骨,把鱼肉手撕成片;4、白菜心切丝,大蒜捣成蒜泥、香菜切碎备用;5、蒜泥添加凉拌酱油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌匀,静置10分钟;6、把手撕的鱼干、白菜心、香菜混合,添加调好的碗汁,拌匀即可。温馨提示:1、鱼干浸泡时间长短视鱼干的软硬程度而不同。浸泡到鱼干整体发软即可,但注意不要浸泡过头,影响口感。蒸熟后,口感以鱼干嚼起来微微有点韧劲为最佳;2、大蒜捣成泥比切碎的味儿要浓(我偷懒了),提前用调料浸泡,可以使蒜汁的味道充分挥发到碗汁中;3、凉拌的时候无需再添加盐,因为鱼干本身咸度已经足够。
雪菜炒海兔子口味:香难度:配菜(中级)时间:30-45分钟分类:大众菜家常菜老少皆宜主料:新鲜海兔1斤袋装雪菜1包干辣椒2粒葱末姜丝蒜末适量糖1小勺黄酒2汤匙1海兔洗净后,放在滚水里焯一分钟,立即捞出控干待用。2锅内油热后,倒入葱、姜、蒜煽出香味儿,倒入雪菜过一下油,加入焯过海兔、黄酒、糖、干辣椒,翻炒几下,倒入几勺水,炒至汤汁收干即可。