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手撕包菜的做法是什么【营养美味食谱大全】

  2019-10-20来源:网络

  原标题:手撕包菜的做法是什么【营养美味食谱大全】

手撕包菜的做法是什么文章导读手撕包菜是我国一种非常有名的汉族菜品,它属于湘菜,口味香甜清爽,而且包菜有开胃、增进食欲的效果,对于美容养颜、预防感冒都有一些功效,那么它的做法是什么呢?【材料】包菜250克、五花肉100克、干辣椒4个、蒜片3克、香醋1茶匙、酱油2茶匙、盐和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙【做法】1.包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。做法二主料:包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、辅料:精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油1.整棵包菜放入清水中冲洗干净,去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状将手撕菜叶放入盆中,用流动清水再次清洗后稍加浸泡蒜瓣去皮切片,花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;2.炒锅烧热将猪油下锅,猪油慢慢融化。3.油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香,将蒜片下锅煸香,将干红椒丝撒入锅中炝锅;4.将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。5.沿锅边浇淋一圈米醋,快速炒匀,依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙,白糖1/4茶匙,精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后,沿锅边再次浇淋一汤匙米醋,淋少许香麻油即起锅装盘。